Девочки вот мой торт птичье молоко в подарок маме мужа! Делюсь с вами рецептом: Бисквит: 4 яйца 1…

Девочки вот мой торт птичье молоко в подарок маме мужа! Делюсь с вами рецептом:

Бисквит:

4 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

Яйца взбить с сахаром

Добавить муку и размешать.

Выпекать минут 30 при температуре 140-160 градусов

Крем:

40 гр желатина

1 стакан молока

300 грамм сливочного масла

10 яиц

2 стакана сахара

1 столовая ложка муки

Желатин развести в 150 гр теплой воды, настаивать 30 минут

Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.

Желтки растереть с 1 стаканом сахара. Влить молоко, размешать, всыпать столовую ложку муки, размешать чтобы не было комков. На водяной бане довести до кипения постоянно помешивая. Массу остудить до комнатной температуры. Добавить 300 гр растертого масла. Взбить крем венчиком!

Желатин подогреть, процедить через сито, немного охладить. 10 белков взбить с 1 стаканом сахара! Должна стоять пена. Во взбитые белки быстро влить желатин, постоянно помешивая. Смешать крем и белковую массу. Возможно убрать в холодильник.

Бисквит разрезать вдоль на 2 коржа и собрать торт по схеме корж - крем - бисквит. Убрать в холодильник часа на 2-3 - застынет

Глазурь

3 столовые ложек какао, 3 столовые ложки сметаны, 100гр сахара и 50 грамм масла. Все смешать, растопить на водяной бане и покрыть торт. Украсить ягодами)