Муж просит торт «птичье молоко», а я такой ни разу не делала) может есть у кого проверенный рецепт?)
Комментарии
На канале ютуб Алекс и Милана посмотрите, все подробно
10 г желатина залить стаканом холодной воды, оставить. Смешать 4 ст. л. какао и 4 ст. л. сахара. Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао, подогреть до растворения желатина, вылить в форму (смазать маслом). В морозилку на 20-30 мин. 20 г желатина залить стаканом холодного молока, оставить. Взбить 400 г сметаны, 250 г маскарпоне, 150 мл сливок 10% и стакан сахара. Прогреть желатин и вылить в молочную массу, взбить. Оставить застывать на 10 мин. Достать форму с шоколадным слоем, вылить сверху молочный слой, в холодильник убрать лучше на всю ночь.
@ek-lerchik это разные ингридиенты, дают разные текстуры в итоговом продукте. Можно сравнить маршмеллоу и зефир, в первом как раз желатин, во втором агар.
@olc4e, т.е. им простой заменить желатин? Он влияет на вкусовые качества?
@olc4e, я завтра попробую у нас поискать его, но не знаю как в пятерочках с такими изысками)
@olc4e, @zhaltank, спасибо, буду пробовать)