Кто знает как вкусно замариновать шашлык? Свинина и курица)

Горчица, соевый соус, майонез и приправы)

В красном вине. Мясо получается сочным и вкусным

Мне нравится в кефире.

И в хрене.

Все ингредиенты беру на глаз.

В кефире со специями мариную всегда

Муж в миниралке любит

Как-то спонтанно решили поехать на шашлыки и купили в магазине в томатном соке, ну оооооочень вкусный был, пробовали, у нас так не вышло)

Горчица+приправы или соевый соус+сок лимона+приправа. Как для нас, самые вкусные маринады. Майонез и рядом не стоит. С ним уже только есть шашлык, так сказать делать кичинез. ☺️

Мы всегда используем только пряности и больше ничего. Поверьте, срочность мяса в первую очередь зависит от "ровности рук", которые его жарят, а не от маринада. Если мясо пересушить на огне, то никакой маринад его не спасёт.

Прежде чем положить мясо на решётку или шампура над углями, поднесите ладонь к углям на тот уровень, где будет мясо и считайте до трех. Если убрали руку раньше, угли слишком горячие, мясо сгорит. Если дольше продержали - угли уже холодные для шашлыка, мясо будет долго жариться и в итоге будет очень сухое. Если на счёт три убрали руку - температура самая оптимальная, кладите мясо.

И не забывайте, что мясо готово, когда из него течёт прозрачный сок, а не тогда, когда оно высохло так, что сока не осталось.

Говорят, что шашлык не терпит женских рук. Но в нашей семье эта должность плавно перешла ко мне. Поэтому я уже с закрытыми глазами могу шашлык жарить 🙈

Я вот тоже ф кефире мариную. А мама в минералке всегда.

Для мягкости шашлыка можно добавить луковый сок (или кашицу), протёртый помидор или минералку. 👍👍👍

Соль, перец, лук .

В минеральной воде

В Киви самое нежное что я ела=)))