Рецепт Безе))) Взять 3 яйца, аккуратно отделить белки от желтков! Поставить белки взбивать, добавить…
Рецепт Безе)))
Взять 3 яйца, аккуратно отделить белки от желтков! Поставить белки взбивать, добавить чуть лимонного сока( несколько капелек)..пока не будет пена, которая с ложки не сходит)....потом по чуть добавляем сахарную пудру( всего 200г)...и хорошо взбиваем на большой скорости...до образования пены( если перевернуть емкость, то пена останется на месте)))
До этого разогреть духовку до 110 градусов( это максимум) обычно 100-110... выложить наше безе на пергамент, и поставить в духовку на 1,5 -2 часа( я пекла 1,5 часа при 110 градусов( у меня электрич.духовка)...не открывать духовку пока печется! Потом ввключила духовку и еще там стояли около часа!
Из желтков можно сделать крем...получатся пирожное меренги
Крем: 3 наши желтка + 2ст.л. сахара+ 3ст.л. молока....все перемешать...поставить на огонь, помешивая довести до кипения, НО НЕ кипятить!!! Снять с огня, остудить...и добавить 100г слив.масла комнатной температуры! Взбить в крем!
Потом смазывать безе и в холодильник! Оч вкусно)))
Оленька·
Мама двоих (младенец)
Круто!
1)Добавлю только что яйца должны быть с холодильника и взбивать нужно начинать с низкой скорости и заканчивать максимальной.
2) никогда, повторяю никогда! не пытайтесь за место сахара добавлять сахзам. Такая ерунда получается!!!!
3) если выпивать не 1,5-2 часа, а например 1 час(я так делаю) внутри получается с мягким центром, как жевательная конфетка получается😁😁😁
Анастасия Володькова··
Мама дочки-младенца, беременна (30 нед.)
Спасибо))))
Алина ·
Мама дочки-младенца
А чем взбивать? Миксером? Или можно блендером?
Анастасия Володькова··
Мама дочки-младенца, беременна (30 нед.)
Я миксером взбивала