Девочки, поделитесь пожалуйста проверенными рецептами как засолить форель?
Комментарии
@mi-mi-ka, @samochka, а ещё подскажите пожалуйста, она малосольная получается? Или солоноватая?
Смотря сколько соли положите, я солю плотно но не много,
@fslove, в рассоле) Засолка в маринаде. Это традиционный метод посола форели, для которого понадобится:
1 литр воды;
350 г крупной соли;
специи по вкусу.
Добавить в воду соль и закипятить. Когда соль растворится, добавить специи и снять с огня. Затем кусочки рыбы складывают в контейнер слоями, залив их предварительно охлажденным маринадом. Сверху кладется пресс и емкость с рыбой ставится в холодильник. Для получения слабосоленого вкуса следует оставить рыбку на сутки в маринаде, а для более соленого — на более длительный период.
Я режу пластиками чтоб брать и сразу на бутер, накладываю ряд чуть соли чуть, чуть кориандра, и так заполняю лоток, сверху лью растительное масло, (в соль можно добавить чуть сахара)
С маслом ещё не встречала рецепт) интересно) а сколько по времени настаивать?
По моему мнению самый лучший вариант посола это немного соли и сахара, мою семью не оттащить от этой вкуснятины
Тоже только соль и чуть чуть сахар, больше ничего не добавляю.
@fslove я режу кусочками, чтобы удобнее было потом кушать
У меня мало соленая получается