Сначала коржик: 3белка сбиваем до пиков+щепотка соли+1ч.л разрыхлителя+подсластитель по вкусу. В другой тарелке замешиваем тесто 70-100гр муки（это может быть, рисовая,кукурузная,овсянная я брала цельнозерновую пшеничную муку）+1яйцо+60-80мл нежирного кефира. Перемешиваем белки и тесто лопаткой а не миксером. Ложим в чуть-чуть смазаную форму и разравниваем ложкой. Ставим в духовку 180с-10-15мин. В зависимости от духовки.
Дальше след слой -творог нежирный 400гр+оставшиеся у Вас три желтка+подсластитель. Вынемаем коржик + творог и ставим еще на 40-60 мин на 160с.
Для желейного слоя, надо будет выждать чтоб остыла запеканка. Далее вы берете сезонные фрукты（летом лумаю с клубникой будет улет）. У меня 2 больших мандарина и 1/4 лимона. Блендером бжик-бжик. Процедила сок, замочила желатин.я добавляла еще подсластители. И вливаем желатин, заливаем пирог и в холод ставим. Через час можно отведать👌