Хорошо подходит Филадельфия. Но я пробовала и с обычной творожной массой. Крем держал форму, и получается вкусный, главное сливки чтобы были более 33% жирности.
Я брала 500грамм творожной массы на 100мл сливок+ сахарная пудра 100 грамм (но её добавляйте по своему вкусу) и взбивала миксером (скорость увеличивала по степенно начиная с малой) крем получился очень вкусный, не жирный и не приторно сладкий. (Крем чиз)
Держит. Но мне кажется, что на капкейки лучше сделать шоколадный ганаш. Тоже очень вкусный. Что крем чиз, что шокодный ганаш стабильные крема. И хорошо подходят для украшения, и прослойки тортов или капкеков
Юлия ·
Мама сына-младенца
Хорошо подходит Филадельфия. Но я пробовала и с обычной творожной массой. Крем держал форму, и получается вкусный, главное сливки чтобы были более 33% жирности.
Vikysik··
Мама дочки (1 год)
А какой с обычной творожной массой? А то Филадельфия дорого
Ариадна Александровна ·
Маскарпон, хороший
Юлия ·
Мама сына-младенца
Я брала 500грамм творожной массы на 100мл сливок+ сахарная пудра 100 грамм (но её добавляйте по своему вкусу) и взбивала миксером (скорость увеличивала по степенно начиная с малой) крем получился очень вкусный, не жирный и не приторно сладкий. (Крем чиз)
Юлия ·
Мама сына-младенца
Держит. Но мне кажется, что на капкейки лучше сделать шоколадный ганаш. Тоже очень вкусный. Что крем чиз, что шокодный ганаш стабильные крема. И хорошо подходят для украшения, и прослойки тортов или капкеков
Таня·
Альмете