ПРОСТОЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
НАПОМИНАЮ ПРО ❤️, я старалась
ИНГРЕДИЕНТЫ (могут варьироваться в зависимости от Ваших пожеланий)
Для бисквита (все делаю на глаз, поэтому все измерения примерны😅):
6 яиц
Полстакана муки
Стакан сахара
Пакетик ванильного сахара
Пакетик разрыхлителя в муку (или сода гашеная лимоном (уксусом) на пол чайной ложки
Взбиваю миксером яйца с сахаром до мягких пиков, постепенно замешиваю муку, смазываю форму маслом и отправляю бисквит в горячую духовку до состояния сухой спички на 180 градусов. Остывать бисквиту лучше в выключенной духовке, тогда он не упадёт. Когда остыл, режу на три части (три коржа).
Для начинок (любые ягоды\фрукты, тут Ваша фантазия)
Вишня протертая с сахаром+лимонный сок+вода, этой вишнёвой кисло-сладкой водой пропитать все бисквиты.
Самый нижний слой начинки у меня вишня с сахаром (варенье) + свежезамороженная малина.
Вторая начинка у меня вишня с сахаром, взбитые сливки и свежезамороженная черника.
Для крема:
Сливки для взбивания 33%
Сахарная пудра - 2 пакета
Желатин 1 столовая ложка
Сначала сделаем желатин: растворяем столовую ложку в полстакана воды и ставим на 15 секунд в микроволновку (главное чтоб не закипел), достаём, мешаем и в холодильник чтобы был прохладный.
Крем из сливок:
Посуда, венчик, сливки ДОЛЖНЫ БЫТЬ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА
Начинаем взбивать миксером на слабых оборотах, постепенно добавляя сахарную пудру и увеличивая обороты. Взбиваем около 10 минут, главная задача не превратить нежные сливки в сливочное масло, в конце вливаем тонкой струйкой 1/3 желатина и размешиваем ложкой (медленно и аккуратно, убираем эту конструкцию обратно в холодильник на 10 минуток.
Ну собственно и все, осталось сложить торт и украсить чем нибудь😂. Я выбрала клубнику, на видео (Кстати видеорецепт в Инстаграм @prokhorova.live )))) окунаю ее в оставшийся желатин (когда застынет - будет блестящая и не заветрится)👌🏻
Если будут вопросы - пишите, на все отвечу)))) кто попробует сделать - расскажите потом про свой опыт))) ну и напишите понятно ли я все расписала?) а у вас есть быстрые рецепты тортиков?) давайте поделимся друг с другом!
