Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Anna Prohorova
Anna Prohorova
Мама сына-младенца

ПРОСТОЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

1 из 2

ПРОСТОЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

НАПОМИНАЮ ПРО ❤️, я старалась

ИНГРЕДИЕНТЫ (могут варьироваться в зависимости от Ваших пожеланий)

Для бисквита (все делаю на глаз, поэтому все измерения примерны😅):

6 яиц

Полстакана муки

Стакан сахара

Пакетик ванильного сахара

Пакетик разрыхлителя в муку (или сода гашеная лимоном (уксусом) на пол чайной ложки

Взбиваю миксером яйца с сахаром до мягких пиков, постепенно замешиваю муку, смазываю форму маслом и отправляю бисквит в горячую духовку до состояния сухой спички на 180 градусов. Остывать бисквиту лучше в выключенной духовке, тогда он не упадёт. Когда остыл, режу на три части (три коржа).

Для начинок (любые ягоды\фрукты, тут Ваша фантазия)

Вишня протертая с сахаром+лимонный сок+вода, этой вишнёвой кисло-сладкой водой пропитать все бисквиты.

Самый нижний слой начинки у меня вишня с сахаром (варенье) + свежезамороженная малина.

Вторая начинка у меня вишня с сахаром, взбитые сливки и свежезамороженная черника.

Для крема:

Сливки для взбивания 33%

Сахарная пудра - 2 пакета

Желатин 1 столовая ложка

Сначала сделаем желатин: растворяем столовую ложку в полстакана воды и ставим на 15 секунд в микроволновку (главное чтоб не закипел), достаём, мешаем и в холодильник чтобы был прохладный.

Крем из сливок:

Посуда, венчик, сливки ДОЛЖНЫ БЫТЬ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА

Начинаем взбивать миксером на слабых оборотах, постепенно добавляя сахарную пудру и увеличивая обороты. Взбиваем около 10 минут, главная задача не превратить нежные сливки в сливочное масло, в конце вливаем тонкой струйкой 1/3 желатина и размешиваем ложкой (медленно и аккуратно, убираем эту конструкцию обратно в холодильник на 10 минуток.

Ну собственно и все, осталось сложить торт и украсить чем нибудь😂. Я выбрала клубнику, на видео (Кстати видеорецепт в Инстаграм @prokhorova.live )))) окунаю ее в оставшийся желатин (когда застынет - будет блестящая и не заветрится)👌🏻

Если будут вопросы - пишите, на все отвечу)))) кто попробует сделать - расскажите потом про свой опыт))) ну и напишите понятно ли я все расписала?) а у вас есть быстрые рецепты тортиков?) давайте поделимся друг с другом!

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Бисквит за 50 минут: рецепт и советы

Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁

Почему бисквит шарлотки не поднимается?

Кто специалисты по бисквиту/ шарлотке, что я делаю ни так, что она не поднимается ?? плита электрическая, режим верх,низ, 180 градусов. по рецепту яйца взбиваю,потом с сахаром и просеяную муку, ложкой мешаю.