Мне вкуснее сметаны с сахаром в медовике нет ничего)))

Добавлять в крем по вкусу))

Карамель: в кастрюле с толстым дном 225 гр сахара и 65 г воды сначала на среднем огне, чтоб сахар растворился, затем можно увеличить огонь и греть до 160 градусов или до светло коричневого цвета) не мешать!!! Затем 100 грамм горячих сливок влить в карамель частями за 3-4 подхода, помешивая. Снять с огня, добавить 70 гр слив масла и перемешать

Я делаю жирная сметана+ жирные сливки взбить+ карамель

Можно сварить карамель, взбить сметану с карамелью и добавить взбитые натуральные сливки))) 700 грамм сметаны, 200 грамм сливок

Маскарпоне, Филадельфия