Почему сливки с лимонным соком не густеют в маскарпоне?
Добрый вечер, кто делал маскарпоне из сливок с лимонным соком? Почему сливки не густеют ????, уже час на водяной бане и нифига 😭
Добрый вечер, кто делал маскарпоне из сливок с лимонным соком? Почему сливки не густеют ????, уже час на водяной бане и нифига 😭
NNN·
Вода попала возможно
NNN··
@artovero даже не подскажу... Мама говорит попробовать в маразилку поставить на мин 20-30. И ещё раз взбить. Но не факт. В интернете не смотрели ?
Вероника··
Мама сына (2 года)
а зачем взбивать? Я их на водяной бане грею, взбивать их не надо по рецепту
NNN··
взбитые сливки чтоб сделать, до стоячей пены, надо сухим венчиком взбивать. А на водяной бане как их взбивать то? Видимо мы о разном говорим. Но лимонный сок если добавляете должен загустеть по идее
Катерина·
Мама сына (10 лет), беременна (38 нед.)
из каких сливок??
Вероника··
Мама сына (2 года)
Не помню название, 20% просто пастеризованные
Aigul·
Мама троих детей
В первый раз такое слышу :) но могу поделиться своим рецептом крема для торта :) сметану родина 20% выливаете на марлю двойную или тройную сложеную и даете жидкости выйти на ночь в холодильник. Остаются только сливки их смешиваете с сахарной пудрой или сгущенкой.
Вероника··
Мама сына (2 года)
Спасибо за рецепт
Айсулу·
Не проще сразу маскарпоне взять)) наверно приспичило печь среди ночи вам))
Вероника··
Мама сына (2 года)
Ну как бы, я хотела сэкономить 2500 тысячи 😂
Spring·
Да проблема в жирности, в след.раз возьмите от 30%и выше, и обьязательно натуральные, не на растительном жире, тогда получится👍🏻
Вероника··
Мама сына (2 года)
Тогда нет смысла в покупке сливок, потому что они стоят почти так же как и маскарпоне, чуть дешевле)
Erke·
Мама двоих (2 года, 5 лет), ждёт третьего
33% сливки в холодной посуде и с холодными венчиками миксера за 3-4 минуты густеют+ творожный и сыр и сах. пудра. Самый вкусный крем❤️