конечно! я, правда, думаю, что она больше маринованная, чем квашеная, но все равно. нашинковать капусту, натереть морковку, семена укропа добавить, плотно уложить в банку и залить рассолом (в литре тёплой воды развалить 1ст ложку соли, 1ст ложку сахара и немного уксуса). поставить в тёплое место. через 2 дня проткнуть до дна деревянной палочкой (иначе будет горечь). потом пробовать каждый день. дня через 4-5 готово. ну, или смотреть на свой вкус. я люблю покислее. потом я делала без уксуса. ещё можно вместо семян укропа добавить горчичный порошок. получается пикантно. последние разы делаю даже без сахара: только тёплую солёную водичку заливаю. но теперь я решила сделать именно по старинному рецепту: помять хорошенько капусту с морковкой и солью и так плотно утрамбовать в банку. если по первому методу она выходит хрустящей, то по этому, думаю, будет мягковата. ну, посмотрим

@nastasia_reineri спасибо💋