Мама сына-младенца

Как приготовить эклеры в домашних условиях?

Рецепт Эклеров

Вода 250 мл

Масло 100 гр или маргарин, я брала маргарин пышка

Мука 1 стакан(по объему, которую брали для воды)

Соль щепотку

Яйца 4 штуки крупные

Греем на слабом огне, воду с маслом и солью. Как только масло растворится добавляем постепенно муку, при этом быстро перемешиваем до однородной массы не снимая с плиты. Тесто должно быть без комков. Далее тесто перекладываем в удобную тару, даем остыть. После остывания по одному вводим яйца, тщательно перемещиваем лопаткой или венчиком(я мешала ложкой и миксером) Тесто должно быть не густым! (вчера у меня тесто было гуще, но вкус от этого не помянялся)

Предварительно гремм духовку 180-200градусов. Застелаем пергаментом противень и выкладываем ложкой (десертной) тесто. В духовке, тесто поднимается в 2 раза. Печь 20-30минут

рецепт эклеров домашняя выпечка тесто для эклеров

Все ингредиенты смешиваем, кроме молока. Добавить по немногу молока и хорошо размешать до однородного состояния. Поставить на небольшой огонь, непрерывно перемешивая, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты. В горячии заварной крем ,добавить мягкое масло, до полного растворения. После остывания, можно использовать крем.

Этот состав, для эклеров было много. Все разделить на 2 раза. 250гр.молока, 1 шт яицо, мука 1,5 ст.л, сахар 100гр масло 50гр.

Ирина07.02.2019

Мама дочки (1 год)

@marsel2018, спасибо 😊 вчера по другому сделала, жидковато получилось. Потом немного загустело) первый раз пойдёт)

Мира _ян07.02.2019

Мама сына-младенца

я тоже делала впервые такой крем, тоже густой))) в следующии раз как то переиграть можно)))🤗

Как приготовить эклеры в домашних условиях?

Комментарии