@irensher надо попробовать и на сметане)))просто изначально мне рецепт на кефире дали и вот уже сколько лет я его готовлю...в последнее время чуть подкорректировала:немного растительного масла добавляю и муки поменьше и намного нежнее получается,чем раньше и быстрее пропитывается...