Помню я только переехала в Италию и пыталась делать свои первые покупки в магазинах 🙈 Стою и выбираю прошутто, вроде и самое хорошее возьму, без сала внутри, принесу домой, а оно так себе 🤐 А муж берет ерунду как правило, а дома оно вкусное 😍

Поэтому напишу краткий ликбез для счастливых туристов в Италии)))

Итак, прошутто делится на 2 типа: сапорито (насыщенный вкус) и дольче (мягкий вкус); поэтому как говорится, можно просто сказать квалькоза ди сапорито (какое-то более насыщенное) и вам покажут пальцем выбор ))) ну или наоборот ;) есть ещё промежуточное название, для тех, кто никак не может определиться - семидольче 😂 это то, которое и не мягкое и не насыщенное 🙈

Начало и конец куска считаются не очень, поэтому их брать избегают.

Упакованные в пачки будут дороже, чем на развес и ощутимо, надо внимательно смотреть вес на упаковке!));

Если на еде хочется сэкономить в пользу шоппинга, то можно смело взять и самое дешевле прошутто (в нормально супермаркете естественно!), честное слово, для неитальянца разницы практически не будет ;)) Лично я по честному научилась различать его вкус года через 3 постоянного проживания ;)))

Из моих любимые сортов Парма (Parma), Сан Даниэле (San Daniele), Норча (Norcia)

Speck (сало) для первого знакомство не советую, прошутто однозначно выигрывает)) Но если вдруг захочется разнообразия, то это speck di Trentino))

Ещё прошутто бывает котто (на фото вверху), как наша ветчина и тут тоже есть свои нюансы! Самое хорошее считается Гран Бискотто (gran biscotto) дословно ‘большая печенюшка’, оно без добавок и фосфатов, его обычно берут для детей. Мне также нравится немного подкопченное Прага (prosciutto cotto affumicato Praga). Стоимость, как видно на фото 28€ и 12€ соответсвенно ....

Обычно просят 100-150, реже 200 гр, больше в 1 пачку просто не поместится!

Из салями самые 2 распространённые это унгерезе (более приближенная к нашей) и Милано - выбирая последнюю, точно не ошибётесь! Если колбаса имеет красноватый оттенок, она практически всегда очень острая... Есть и другие достойные салями, но там уже надо разбираться - феллини, например ))

Ну и прежде, чем рассматривать витрину, не забудьте взять номерок!!!! ))))