не совсем запеканка, но очень вкусно. В форму слоями : отварная скумбрия, пассированая морковь, пассированый лук, залить заливкой из сметаны, яйца, и ложечки муки. Соль и специи по вкусу. Некоторые сыр сыпят сверху, но я не люблю. Запекать до румянца, не долго, так как все готово.