zoyaya
Зоя
Кому крутейший рецепт вареников на пару?! 🙋🏻♀️
Я не встречала ещё ни одного человека, кто их готовит, но это действительно бомба 💥
Самое простое тесто из 4-х ингредиентов, из которого можно сделать несколько вкуснях 🤤
Те самые вареники, о которых писал Гоголь в своих повестях, родом из Великих Сорочинец, как и моя мама, бабушка и я 🙈🤫
Мы съедаем их ещё до того, как садимся за стол, их можно подать как закуску, основное блюдо, и даже как угощение для гостей.
Варианты начинки - какие угодно. Мой фаворит - капуста, а так же соленый творог, картошка, мясо, вишня, клубника, и все, что любите 😍
Они получаются достаточно крупные, а фактура - как попка младенца 🙈
Фотограф из меня так себе, в Реале они выглядят в разы аппетитнее))
В комменты сейчас кину рецепт 😏
Я не встречала ещё ни одного человека, кто их готовит, но это действительно бомба 💥
Самое простое тесто из 4-х ингредиентов, из которого можно сделать несколько вкуснях 🤤
Те самые вареники, о которых писал Гоголь в своих повестях, родом из Великих Сорочинец, как и моя мама, бабушка и я 🙈🤫
Мы съедаем их ещё до того, как садимся за стол, их можно подать как закуску, основное блюдо, и даже как угощение для гостей.
Варианты начинки - какие угодно. Мой фаворит - капуста, а так же соленый творог, картошка, мясо, вишня, клубника, и все, что любите 😍
Они получаются достаточно крупные, а фактура - как попка младенца 🙈
Фотограф из меня так себе, в Реале они выглядят в разы аппетитнее))
В комменты сейчас кину рецепт 😏
20.01.2019
8235
Детский раздел в сервисе Строки: подборки книг д...
Свечи против вирусов: отличия от сиропов и таблеток
Какие витамины и минералы важны для развития плода?
Лучший комментарий
sharapovapost
Отличный рецепт! Очень люблю вареники, но обычно мы их делали из самого простого теста - вода - мука - соль. А из вашего рецепта можно из варить, или только для пароварки подходит такое тесто?
20.01.2019 Нравится Ответить
zoyaya
Ни разу не пробовала варить их, но думаю, что они просто развалятся. Мы оооочень редко делаем вареные вареники, тк после паровых их просто не хочется ☺️ А для вареных и пельменей и мантов у нас другой простой, проверенный годами рецепт. - Три чашки муки. Потом в эту чашку вбить два яйца, щепотку соли, и доверху долить водой. И вылить все в муку. Получается идеальная пропорция по консистенции, вне зависимости от размера кружки)))
20.01.2019 Нравится Ответить
Комментарии
nadezda-3di-mama
Ой, сейчас только увидела как т9 смешно исправил, хотела написать высокодисперсного😁
24.01.2019 Нравится Ответить
nadezda-3di-mama
Ой, как вы высокодисперсного написали про них, аж тоже захотелось приготовить, хотя я не очень люблю возиться с тестом. Спасибо, пожалуй приготовлю, вообще очень люблю вареники!
24.01.2019 Нравится Ответить
sharapovapost
@zoyaya, спасибо за ответ! Но у меня приложение урезает комментарии и не могу до конца рецепт прочитать(( можете мне в личку скопировать, пожалуйста?!
21.01.2019 Нравится Ответить
qwontoshka
Выглядит не аппетитно, но от комментариев слюни потекли. Тоже в закладки брошу)))
21.01.2019 Нравится Ответить
zoyaya
Да фото не очень получилось, уже потом поняла. На кухне свет плохой, и они блеском отсвечивают, получились темные целлюлитные какие то))) на самом деле жёлтенькие бархатистые, пока в масло не окунёшь 😂🙈 Но вкусные, правда)))
21.01.2019 Нравится Ответить
yuka_28
Зоя, я сначала вашей Анной массажисткой воспользовалась, а теперь похоже и этим рецептом))) блин, как я люблю вареники с капуууустой! Почему в Питере их вообще нет?!! 🤷🏻♀️😭
20.01.2019 Нравится Ответить
zoyaya
😂 Рада быть полезной))) попробуйте, правда вкусно 🤤 Только с мамой говорила, может вареничную открыть, ведь нет таких))) и осетинские пироги и все что угодно есть, а вареников нет 😁
20.01.2019 Нравится Ответить
yuka_28
@zoyaya, муж местный, я ему когда сказала про то как мы раньше всей семьей лепили вареники с капустой он тааакие глаза сделал 😳😳😳короче местные с капустой никогда не ели 😂 я бы вот ради них на другой конец города поехала 😍😌😌😌
20.01.2019 Нравится Ответить
zoyaya
Вот я про них почитала, да, похожи, только тут тесто проще, мне кажется, тк без дрожжей. А начинку такую попробую обязательно 🤤
20.01.2019 Нравится Ответить
mambo_mashi
Свекровь делает такие вареники.....блиииин это нереально вкусно
20.01.2019 Нравится Ответить
katiasharenkova
По размеру, у вас прямо пирожки получились👌🏻👍🏻👍🏻3 штуки и наелся 🔥🔥🔥обожаю вареники с капустой🤪😋😋😋
20.01.2019 Нравится Ответить
zoyaya
Да, они такие и делаются))) Но, поверьте, трёх будет мало 😄 Сын только что три смолотил)))
20.01.2019 Нравится Ответить
svetlana7919
Спасибо огромное за рецепт! Обязательно сделаю) И ещё за тесто для мантов спасибо🤗
20.01.2019 Нравится Ответить
shtaevamoshkova
@zoyaya классическое пельменное, мука, в ней лунку, 1 яйцо, подсоленная холодная вода, вымешиваю крутое тесто и на 20 мин в мокрое полотенце и в холодильник. С картошкой и грибами. И жарю. Супругу не нравится то, что при варке часто вареники расплываются, а так они плотные, хрустящие
20.01.2019 Нравится Ответить
zoyaya
@shtaevamoshkova, круть, надо попробовать! Спасибо)) Вареные мы тоже не любим из-за этого. А когда с ягодами варят - вообще не понимаю 🙈
20.01.2019 Нравится Ответить
katiasharenkova
@sherbakova_tania, не поверите, никогда не исправляю, извините...
20.01.2019 Нравится Ответить
katiasharenkova
@katiasharenkova, уже давно это ложат , наложат не встречала(
20.01.2019 Нравится Ответить
sherbakova_tania
@katiasharenkova, обычно я сама стараюсь писать правильно, но иногда бывает что нет сил думать , так и случаются ошибки 🤷♀️
20.01.2019 Нравится Ответить
sharapovapost
Отличный рецепт! Очень люблю вареники, но обычно мы их делали из самого простого теста - вода - мука - соль. А из вашего рецепта можно из варить, или только для пароварки подходит такое тесто?
20.01.2019 Нравится Ответить
zoyaya
Ни разу не пробовала варить их, но думаю, что они просто развалятся. Мы оооочень редко делаем вареные вареники, тк после паровых их просто не хочется ☺️ А для вареных и пельменей и мантов у нас другой простой, проверенный годами рецепт. - Три чашки муки. Потом в эту чашку вбить два яйца, щепотку соли, и доверху долить водой. И вылить все в муку. Получается идеальная пропорция по консистенции, вне зависимости от размера кружки)))
20.01.2019 Нравится Ответить
zoyaya
@evpro, вооот, вот только там такие делали, больше нигде не встречала. Не была там 18 лет, там разумеется уже все по-другому, но тоскую по тому месту жутко.
20.01.2019 Нравится Ответить
Читайте также
Высыпаем в миску муку, пусть будет 1 кг, туда чайную ложку соды, пол ложки соли и понемногу вводим кефир.
Все 😁🤷🏻♀️
Кефира лучше добавить меньше, постепенно рукой замешивая тесто, при необходимости добавляя. Тесто не должно быть тугим, но упругим, в конце отлипает от рук. Если получилось чуть влажным - слегка присыпать мукой, и домесить. Убрать в пакет и холодильник на 15 минут.
Далее достаём тесто, нарезаем кусочками, раскатываем кружки размером с пол ладони, толщиной около 3-4мм, кладём начинку и закрываем. Убираем вареники в пароварку на 8-10 минут - достаём, и либо смазываем сливочным маслом, либо кидаем их в сковороду, на которой предварительно обжариваем лучок, и обкатываем в этой зажарке вареники. 🤤🤤🤤
Тесто можно хранить в холодильнике, пару дней точно 😏
А так же из этого теста можно сделать галушки к борщу - раскатать тесто около 1 см толщиной, выложить в пароварку, готовые так же окунаем в зажарку из лука +чеснок - это безумие какое то 🙈
Так же можно раскатать кругами около 1 см и пожарить на сковороде с двух сторон, готовые лепешки смазать сливочным маслом и чесноком. Это очень вкусно, правда.
Можно сделать хворост с сахарной пудрой 🤤
А ещё можно сделать из него подобие чебуреков, с пюре картофельным, с сыром/помидорами, творогом. Готовлю на сухой сковороде. Тоже огонь.