Сразу можно, содержание алкоголя в молоке такое же как в крови. То есть при тяжелейшем алкогольном отравлении, которому соответсвует 3 промилле алкоголя в крови, в молоке матери содержится 0,3% спирта. Для сравнения в виноградном соке примерно столько же, в обычном кефире 0,4-0,5% спирта, в квасе - 1% и более. И да, сцеживаться бессмысленно.

Через пару часов можно, предварительно сцедив пережеее молоко) вы ж не бочку выпишете

Ну по хорошему сцедить пару раз молоко не помешает...а вообще пиво это продукт брожения, который скорее всего вызовит газики у малыша...