Сейчас будет длинный пост про пряники 🙈 +рецепт имбирного медовика

В начале зимы я решила всему семейству подарить пряники на Новый год, в магазинах они были по 200р и при том самые обычные, не фигурно-расписные. Подумав «чем я хуже», пошла печь сама. Нашла тут рецепт (спасибо прегги!) И понеслось:

1. Если сделать толстенькие и выпекать долго (минут 15-20) получаются тёмные хрустящие печенюхи;

2. Если печь чуть-чуть (минут 5-7) — отличные имбирные пряники;

3. Если промазать сметанным кремом и оставить на ночь — имбирный медовик. Вот сегодня о нём :) рецепт много раз тут мелькал и снова он:

Тесто:

165 гр. мёда

100 гр. сахара

1,5 ч.л. молотого имбиря

1,5 ч.л. корицы

125 гр. мягкого сливочного масла

2 ч.л. соды

1 яйцо

450 гр. муки

—

Крем:

Большая банка сметаны

2 ст.л. мёда

2 ст.л. сахарной пудры

—

Приготовление:

1. Нагреть в кастрюльке мёд и сахар до растворения сахара;

2. Снять с огня, добавить специи и хорошо перемешать;

3. Положить соду постоянно помешивая. С содой масса сильно вспенится.

4. Добавить масло, размешивать до полного растворения.

5. Масса к этому моменту уже должна остыть, тогда можно вводить яйцо.

6. Постепенно добавить муку.

7. Тесто охладить минут 10 в холодильнике.

8. Разделить тесто на равные части (у меня было 8), каждый кусочек раскатать и обрезать края, чтобы получились ровные кружочки.

9. Обрезки тоже идут в ход, собрать все вместе и раскатать на толщину коржей. Из них я потом сделала обсыпку.

10. Выпекать коржи на 180С всего 7 минут. У меня влезло 2 за раз. Остужать лучше на решетке, горячие коржи достаточно мягкие, но при остывании затвердеют.

11. Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой и мёдом.

12. Печеньки из обрезков теста раскрошить блендером.

13. Собираем торт (лучше в разъемной форме для выпекания). Сверху посыпаем крошками. (Я открыла форму и бока тоже обсыпала)

14. Самый сложный пункт: оставляем торт на ночь в холодильнике.

Вроде всё, готовить на самом деле проще, чем это выглядит в рецепте 🙃 фото и торта и пряников 🥰