В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Хорошо перемешать и оставить на пару минут. Яйца взбить в пышную пену.
В большой миске смешиваем муку и соль. Добавляем 5 столовых ложек размягченного сливочного масла, яйца, половину стакана сахара и молоко с дрожжами. Вымешиваем тесто пока не перестанет липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час. Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза. Перекладываем тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатываем пласт толщиной 3-5 см. Смазываем тесто оставшимся маслом и посыпаем смесью из корицы и 1 стакана сахара. Сворачиваем тесто в рулет. Нарезаем рулет на кусочки толщиной в 3-4 см и выкладываем в смазанную маслом форму или на пергаментную бумагу. Выпекать при 180 градусов 30 мин.