Сырники
Не назову это рецептом, это мой способ приготовления сырников, при котором они получаются всегда такими, как люблю я и моя семья.
То, что нам понадобится - на фото. Упаковка творога. У меня 5%. Подойдёт и 9-процентный,и обезжиренный и даже просто творог в пачке, плоский такой, я не знаю, как он называется 😂 он имеет более однородную консистенцию. Такой тоже подойдёт 🤗 у меня пачка чуть больше 300 гр. С этого выходит 11 небольших сырников. Если хотите больше сырников, возьмите больше творога 😊 2 яйца, немного соли и муки. Я делаю чуть подсоленные сырники, потому что сладкие мы с мужем не едим. Дети естественно любят сладкие, поэтому они едят их с вареньем или со сметаной, посыпанной сверху сахарком.
Муки я беру совсем немного. На это количество творога примерно 2-2,5 столовые ложки. Мама моя готовила сырники, прямо обваливая их в муке. Я такие не люблю, мне нужно, чтобы чувствовался творог. Поэтому сырники я не обваливаю ни в чем.
Творог растираем в миске ложкой. Добавляем остальные ингредиенты и все перемешиваем ложкой. Да, творог лучше брать прямо из холодильника, тогда он меньше липнет к рукам.
Сковорода должна хорошо погреться к моменту, пока вы подготовите массу.
Формируем сырники. Важно намочить руки! И мочить их нужно перед каждым сырником. Можно набирать ложкой немного массы, можно рукой, кому как удобно. Формируем сначала маленький шар, потом расплющиваем и превращаем в лепешку и выкладываем на разогретую сковороду.
С каждой стороны обжариваем минуты по 4,может дольше у кого-то, важно, чтобы хорошо подрумянились. Переворачиваем, жарим с другой стороны. Жарить лучше с добавлением масла, любого, какое вам больше нравится.
Приятного аппетита! 😄