В Турции будет хорошо по погоде, вода будет 21-23 то есть на любителя. Но мы каждый год в Черногории в такой купаемся, в соотношении с темп воздуха получается идеально. Но учтите что в майские праздники цены задирают, лучше или до или после ну или чуть раньше вылететь чем все) у меня свое Тур.агентство если заинтересует пишите, сделаю подборочку туров и порекомендую отели.