Девочки, у кого получилось приготовить вкусные имбирные пряники? Скиньте рецепт, пожалуйста 🙏

Правда, очень вкусные получились. Но я гвоздику не стала добавлять

Уже второй раз их готовлю.)

Сейчас готовлю как раз 🤣 уже третий раз. Мои в восторге)

250гр муки

100гр сахара

1 яйцо

1ст.л. корицы молотой

2 ст.л. меда

1/2 ч.л. соды

Щепотка перца

100гр масла слив

Мука+корица+сода.смешать

В отдельной посуде растопить масло. Добавить сахар. Перемешать. Добавить яйцо и мед. Перемешать.влить все это в посуду с мукой. Перемешать. В пакет и в холодильник на час.

☑️ В кастрюлю с толстым дном и высоким бортом положить 250гр меда, 100гр сахара , специи по вкусу (корица, мускатный орех, кардамон, имбирь по 1,5-2 чл)

☑️ Поставить кастрюлю на большой огонь, помешивая довести массу до кипения и полного растворения сахара.

☑️ Снять с огня и всыпать 2 чл соды . Масса на глазах начнет сильно пениться и подниматься! Мешайте ее активно ложкой/лопаткой пока она не станет карамельного цвета и не осядет

☑️ Положите к медовой массе 130 гр сливочного масла , размешайте до полного растворения

☑️ Подождите, пока масса слегка остынет, и вбейте в тесто 1 яйцо. Делайте это быстро, иначе яйцо может свернуться .

☑️ Всыпьте в медовую массу муку около 470-510 гр, смотрите сколько тесто возьмет муки .

☑️ Вымешайте тесто до однородной массы, дайте ему настояться и слегка остыть . Чем больше тесто будет остывать , тем тверже оно будет становиться ☝️

Во многих рецептах пишут, что тесто необходимо завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник . Я это категорически не советую делать, иначе тесто будет дубовым, и вы рискуете получить не гладкие пряники.

☑️ Поделите тесто на 3-4 части. Каждую часть раскатайте в пласт и с помощью формочек сформируйте пряники . Не делайте их слишком тонкими.

☑️ Выпекайте пряники на силиконовом коврике на 200 градусах по 8 минут

☑️ Когда достанете противень из духовки, пряники будут еще мягкие, и вам будет казаться, что они еще сырые. Дайте пряникам остыть минут 5-7 и переложите их на ровную поверхность до полного остывания . Не кладите теплые пряники друг на друга, они могут слипнуться.

☑️ Если хотите, чтобы пряники оставались мягкими, храните их в банке/контейнере с плотной крышкой. Хранить их можно долго

Вот они

На ютубе юля смол или тортодел

https://pteat.ru/pryaniki/