На ночь замаринуйте как обычную курицу. В духовке готовится часа три при 230 градусах. Вкуснятина неимоверная. Конечно мясо пожоще чем у курицы, но вкус бесподобный. Я так часто готовлю. Мы держим своих гусей для себя. А вообще на гусятине получается бесподобный плов.

Чтобы гусь просолился его нужно на ночь замориновать. возьмите таз и налейте туда воды и насыпте соли чтобы было чуть солинее чем вам надо и пусть лежит ночь

Очень долго и очень геморрно😔мама раньше всегда запекала по 7-8 часов,внутрь начинку:яблоки кислые,блины,гречка,на свой вкус. Нам больше всего с яблоками нравилось)

Но если домашний,готовьтесь,что мясо жёсткое,мама моя хоть и не одного гуся сделала,но самый удачный раз был когда в деревне в печи запекали))