Девочки! Спасайте в очередной раз 😅 С коробочками для подарков разобрались , теперь новогодний стол…

Большой опыт с уткой, так как у нас были утки в хозяйстве. Она самая вкусная без кожи тушоная с луком, морковью и черносливом. Запекать можно, но там тонны жира с нее течет и она все равно жестковатая, как ни маринуй

У Вас филе,или тушка?;)

Чернослив даёт кислинку

Делала на Рождество 2 утки😁 т.к компания была большая.

Мариновала тушки в - мёд,горчица,соевый соус и дижонская горчица(горошки). Перед маринадом натерала чесноком с солью.

В брюшко нарезала яблоко.

Хвалили все без исключения 🤷🏻‍♀️😊

Самой тоже понравилось😋

@juliasm, @diana.ne, я люблю утку с клюквой и апельсинами.Если филе(оно обычно с кожей идёт): на коже делаем надрезы по диагонали,в одну и другую сторону,получаются ромбики,важно при этом не повредить само филе.Солим,перчим,потом обжариваем на сильном огне,без масла,сначала кладём на кожу,выделится много жира.Жарим с оной и другой стороны,буквально по паре минут.Потом заворачиваем в фольгу,выливаем жир туда же(если много жира,я выливаю часть).Запекаем в духовке время в зависимости от того,какой степени прожарки хотите утку,когда я была беременная и как огня боялась съесть сыроватое мясо,держала 20 минут,но это прям потолок,мясо тогда суховатое.пока мясо в духовке-готовим соус:на сковородке растапливаем сливочное масло,добавляем клюкву(нужна мелкая,из крупной соус получается «вырви глаз»,мне нравится клюква из рими),потом добавляем коричневый сахар,все это мешаем и тушим,в конце добавляем сок апельсина,тушим ещё пару минут.В рецепте ещё добавляем бренди или коньяк,но пока я была в положении и кормила,не добавляла,не могу сказать,что хуже было. А целую я фарширую апельсинами и клюквой, либо яблоки зеленые,клюква,мята.Обмазываю:оливковое масло,апельсиновый сок,мёд,соль,перец,прованские травы.Запекаю в рукаве часа два(в зависимости от размера утки),последние минут 20 открываю рукав и поливаю выделившимся жиром.

@rita.os,