Девочки, Вы ж все знаете )) Почему для жарки не используют оливковое масло с кислотностью 0,1-0,3, а…
Девочки, Вы ж все знаете ))
Почему для жарки не используют оливковое масло с кислотностью 0,1-0,3, а выбирают от 0,5? Какие причины? -на нем пригорает? - оно что-то выделяет? Кто в теме, откликнитесь!
Р.s. Нашла ответ сама https://www.instagram.com/p/BtNYPN9Am58/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1wnt0c6twndm0
Екатерина ·
Мама дочки (1 год)
Я знаю только про то, что на нерафинированом жарить не стоит)
Елена··
@mila._., кокосовое 177 градусов, как обычное растительное, можно жарить и тушить, фритюр нет. Верно, чем выше температура кипения, тем лучше (потому что когда пригорает образуются канцерогены и происходит это при температуре выше температуры кипения).
Mila··
Мама сына (1 год)
чем ниже цифра, тем качественнее масло вроде, но для жарки оно якобы не подходит. Для жарки 0,7; 0,9. Но чтоб и в салаты и для жарки люди ("знатоки") выбирают 0,5. Вопрос, а почему жарить то нельзя 🤣🤣 вредно, или горит, или не вкусно
У меня 0,3. Каждый раз поливаю им овощи в духовке и думаю, а почему нельзя нагревать?!
Елена··
надо изучить вопрос :)
Mila·
Мама сына (2 года)