Я буду делать баклажаны в яйцах)режем баклажаны пластинками в 3 мм,обмакиваем в яйцах и жарим;на новую сковороду наливаем масло,делаем зажарку(лук,помидоры,перец болгарский),потом добавляем баклажаны,чеснок,перец соль по вкусу,немного томатной пасты)