Комментарии
Беру кусок сантиметров 20 в ширину. Разрезаю по хребту на два. Соли много, перец горошком и лавровый лист. Куски кладу друг на друга (кожа снаружи) и на 1.5суток в холодильник. Потом промываю и 1.5часа вымачиваю в холодной воде. Раскладываю куски на бумагу и немного подсушиваю (несколько часов). Готово)
Соль,сахар,розовый перец и укроп сушёный.все на глаз (от веса рыбы)
Соль и сахар. На кусок грамм 400 по столовой ложке соли и сахара. Очень вкусно. В интернете тоже рецепты с сахаром, не пугайтесь. Сладкой она не будет. Сахар это усилитель вкуса
беру филе сёмги на коже. Режу кружками апельсин (лимон нельзя, покрасит сильно рыбу), ветки укропа.
немного соли на металический лист, сверху рыбу кожей вниз, соль, ветки укропа, сверху закладываю плотно кружками апельсина🙌🏽, под кулинарную плёнку, в плёнке проделываю пару дырок, чтобы рыба "дышала" и в холодильник на 24-36 часов.
Кусочками, соль и сахар( сахара совсем чуть-чуть). В стеклянной банке,на следующий день уже готова
@asyamuah а вот сахар да,тоже можно,я так в икру немного сахара,и через пару часов икорка готова.
@asyamuah мама всегда настаивает))) Не всегда кладу,но,если вдруг неправильно соотношение соли,то это спасет точно)
на 2 ложки соли, 1 ложка сахара, через 2 часа готово, если нужно солонее на ночь оставляю