Комментарии
@aleksandraneyaskina @fatya_imp
☑️ В кастрюлю с толстым дном и высоким бортом положить 250гр меда, 100гр сахара , специи по вкусу (корица, мускатный орех, кардамон, имбирь по 1,5-2 чл)
☑️ Поставить кастрюлю на большой огонь, помешивая довести массу до кипения и полного растворения сахара.
☑️ Снять с огня и всыпать 2 чл соды . Масса на глазах начнет сильно пениться и подниматься! Мешайте ее активно ложкой/лопаткой пока она не станет карамельного цвета и не осядет
☑️ Положите к медовой массе 130 гр сливочного масла , размешайте до полного растворения
☑️ Подождите, пока масса слегка остынет, и вбейте в тесто 1 яйцо. Делайте это быстро, иначе яйцо может свернуться .
☑️ Всыпьте в медовую массу муку около 470-510 гр, смотрите сколько тесто возьмет муки .
☑️ Вымешайте тесто до однородной массы, дайте ему настояться и слегка остыть . Чем больше тесто будет остывать , тем тверже оно будет становиться ☝️
Во многих рецептах пишут, что тесто необходимо завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник . Я это категорически не советую делать, иначе тесто будет дубовым, и вы рискуете получить не гладкие пряники.
☑️ Поделите тесто на 3-4 части. Каждую часть раскатайте в пласт и с помощью формочек сформируйте пряники . Не делайте их слишком тонкими.
☑️ Выпекайте пряники на силиконовом коврике на 200 градусах по 8 минут
☑️ Когда достанете противень из духовки, пряники будут еще мягкие, и вам будет казаться, что они еще сырые. Дайте пряникам остыть минут 5-7 и переложите их на ровную поверхность до полного остывания . Не кладите теплые пряники друг на друга, они могут слипнуться.
☑️ Если хотите, чтобы пряники оставались мягкими, храните их в банке/контейнере с плотной крышкой. Хранить их можно долго
Спасибо большое так подробно мне ещё не писали рецепт 😻💋🙌🏻
Спасибо большое❤️