Новогодний выпуск #жиранипюрех!

Вупи пай. Нет, не пирожок Вупи Голдберг (не надо себе это представлять). Нежнейший бисквит с кремом "че дома было".

Итак.

На тесто:

400 г муки

400г тыквенного пюре

250г сахара

1,5 чл соды

0,5 чл соли

200г масла (достать заранее!)

2 яйца, желательно покрупнее

1 столовая ложка корицы

1,5 чл имбиря

0,5 чл мускатного ореха (опционально)

2 чл ванильного сахара

На крем:

400 мл молока

4 столовых ложки манки

5 столовых ложек сахара

2 чл ванильного сахара

Лимонная цедра щепотка (опционально)

Масло сливочное 20г (ну кусочек для вкуса)

Смешиваем масло с сахаром и ванильным сахаром. Я сначала делаю это ложкой, потом блендером. Добавляем яйца. Ещё раз блендерим. Добавляем пюрехи. Блендерим.

Массы получается дофига, так что готовьте большую миску или кастрюлю.

Отдельно смешиваем муку, соду, специи и соль. В эту смесь заливаем тыквенно-масляную жижку и месим блендером. Тесто получается густое и липкое.

Крем готовим просто варя кашку на медленном огне. Я засыпаю манку и сахар прям в холодное молоко и мешаю венчиком. К закипанию каша уже готова. Кашу надо остудить и пробить блендером с насадкой для пюре до состояния пудинга. Она становится глянцевой и похожа на засохший клей для обоев 😂

Гурманы могут сделать себе крем из Филадельфии, например. Если у вас залежалась баночка в холодильнике 😏 но за его рецептом к гуглу 👉

Тесто выкладываем ложкой маленькими лепехами на противень с пергаментом и печём 15 минут при 180 градусах.

В карусельке фото размеров печенек в зависимости от количества теста. Оно растекается и поднимается очень хорошо, так что оптимально - это размер грецкого ореха. У меня конечно же все лепехи рукожопно-экспериментаторские.

Печеньки надо охладить, намазать кремом плоскую часть и пришлепнуть второй печенькой.

Приятного аппетита!

#рецептыдлярукожопов