Новогодний выпуск #жиранипюрех!
Вупи пай. Нет, не пирожок Вупи Голдберг (не надо себе это представлять). Нежнейший бисквит с кремом "че дома было".
Итак.
На тесто:
400 г муки
400г тыквенного пюре
250г сахара
1,5 чл соды
0,5 чл соли
200г масла (достать заранее!)
2 яйца, желательно покрупнее
1 столовая ложка корицы
1,5 чл имбиря
0,5 чл мускатного ореха (опционально)
2 чл ванильного сахара

На крем:
400 мл молока
4 столовых ложки манки
5 столовых ложек сахара
2 чл ванильного сахара
Лимонная цедра щепотка (опционально)
Масло сливочное 20г (ну кусочек для вкуса)

Смешиваем масло с сахаром и ванильным сахаром. Я сначала делаю это ложкой, потом блендером. Добавляем яйца. Ещё раз блендерим. Добавляем пюрехи. Блендерим.
Массы получается дофига, так что готовьте большую миску или кастрюлю.
Отдельно смешиваем муку, соду, специи и соль. В эту смесь заливаем тыквенно-масляную жижку и месим блендером. Тесто получается густое и липкое.

Крем готовим просто варя кашку на медленном огне. Я засыпаю манку и сахар прям в холодное молоко и мешаю венчиком. К закипанию каша уже готова. Кашу надо остудить и пробить блендером с насадкой для пюре до состояния пудинга. Она становится глянцевой и похожа на засохший клей для обоев 😂
Гурманы могут сделать себе крем из Филадельфии, например. Если у вас залежалась баночка в холодильнике 😏 но за его рецептом к гуглу 👉

Тесто выкладываем ложкой маленькими лепехами на противень с пергаментом и печём 15 минут при 180 градусах.

В карусельке фото размеров печенек в зависимости от количества теста. Оно растекается и поднимается очень хорошо, так что оптимально - это размер грецкого ореха. У меня конечно же все лепехи рукожопно-экспериментаторские.

Печеньки надо охладить, намазать кремом плоскую часть и пришлепнуть второй печенькой.

Приятного аппетита!
#рецептыдлярукожопов