Больше оливок! Как выбрать самое полезное оливковое масло

Оливковое масло - один из самых полезных продуктов в мире. Исследования показали, что полезные жиры в его составе помогают работе сердца, снижают вероятность раковых заболеваний и улучшают способность организма усваивать питательные вещества. Но вместе с тем оно довольно загадочно. На бутылке часто написано «холодного отжима», «первого отжима» или указана дата изготовления. И что это значит? Рассказывает сертифицированный олеолог (как сомелье, только в применении к маслу а не к вину).