Срочно исправляюсь и, пока ещё сезон, подготовила пост про хурму, так что ставьте ❤ и читайте😙. ⠀ Она очень полезна,…
Срочно исправляюсь и, пока ещё сезон, подготовила пост про хурму, так что ставьте ❤️ и читайте😙.
⠀
Она очень полезна, ведь содержит много клетчатки, витамины С, А, Е, К, РР, бета-каротин, пектин, железо, калий, кальций, магний, йод, марганец! Благодаря такому богатому составу отлично способствует укреплению зрения, костей, зубов, а также обладает другими замечательными свойствами!
⠀
Единственный минус и главная причина, по которой постсоветские врачи так боятся её- достаточно высокое содержание дубильных веществ (танинов), которые могут вызвать кишечную непроходимость. НО! Мало кто уточняет, что эти самые вещества в большом количестве содержатся в неспелых плодах!
⠀
Сроки введения в детский рацион как всегда отличаются:
▫️США - 8-10 месяцев
▫️Европа - 10-12 месяцев (Франция - ближе к году)
▫️СНГ - 2-3 года
Лично я склоняюсь к средним рекомендациям: почему бы не дать микродозы и до года, а с года так вообще без проблем😉.
⠀
Самое главное - правильно выбрать:
▫️Плоды д/б спелыми: мягкими на ощупь, равномерный яркий, насыщенный цвет, круглая форма, сухая плодоножка, верхние листья темного оттенка.
▫️Характеристики незрелой хурмы: бледный желтый или зеленоватый цвет, ярко-зелёный цвет верхних листьев, сильно вяжущий терпкий вкус.
▫️Если купили неспелую хурму, то есть несколько способов, чтобы ускорить её созревание. Можно положить её возле яблок, оставить на несколько дней при комнатной t° или же убрать в морозильную камеру на 4 часа.
▫️Также обращайте внимание на темные пятна, точки, повреждения. Они могут говорить о том, что плод начал портиться в результате перемерзания или удара.
⠀
Как храним?
Хранить хурму следует в холодильнике в отделе для фруктов.
⠀
Также её можно заморозить в виде пюре (с добавлением лимонного сока) или же дольками. При заморозке она сохраняет все свои полезные свойства кроме витамина С. При заморозке она теряет вяжущий вкус. Хранить можно до 6 месяцев.
⠀
Также хурму можно сушить и в таком виде она сохраняет ВСЕ свои витамины, минералы и т.д.
⠀
Из неё получаются очень вкусные варенье, джемы, мармелад. Также многие её консервируют.
⠀
С чем сочетается? С другими фруктами (банан, груша и т.д.), с сырами, йогуртом, белым мясом, крупами. Подходит как блинная начинка.
⠀
Интересные факты:
▫️Родиной считают Японию и Северный Китай. В настоящее время хурму выращивают в Армении, Грузии, Азербайджане, Греции, Кыргызстане, Турции, Крыму, Австралии, Америке, на юге Франции, в Ливане и др.
▫️Широко применяется в косметологии: по уходу за жирной кожей, а также за кожей, предрасположенной к угревой сыпи и расширенным порам.