Как испечь идеальное имбирное печенье?

Адвент. День 16.
Испечь имбирное печенье. 🍪
⠀
Аромат специй витает по всей квартире. 🤤
Кстати, отсюда и происхождение русского слова «пряник» — добавление пряностей. А чтобы выпечка хранилась долго в нее стали добавлять мед. Продукт пчеловодства стал природным антиоксидантом.
⠀
Мне очень понравился этот рецепт, печенье получается не жгучее, но ароматное. Хранится долго, если до этого его не съедят. 😅
Имбирное печенье должно быть хрустящим. Но также можно хранить его в жестяной банке, тогда оно будет мягким. А если украсить его ленточками и положить в новогоднюю коробочку, то совсем не стыдно и подарить ☺️
⠀
Рецепт:
Мёд 🍯 - 100 гр
Сахар коричневый - 100 гр
Соль - щепотка
Масло сливочное - 125 гр
Имбирь ( натереть на мелкой терке ) - 1 ч.л.
Кардамон ( я брала не молотый ) - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Разрыхлитель теста - 1/2 ч.л.
Мука пшеничная - 350 гр
Вода ( холодная ) - 4 ст.л.
⠀
В сотейнике смешать мёд, сахар, соль и воду.
Поставить на огонь, довести до кипения, до полного растворения сахара.
Снять с огня. Добавить масло, кардамон, имбирь и разрыхлитель для теста.
Размешать и оставить остывать.
В еще теплую массу частями вмешать муку.
Вымешать тесто.
Завернуть в пишевую пленку и оставить минимально на 12 часов в холодильнике. ( у меня простояло на балконе часа 4 ).
Охлажденное тесто расскатать на доске. Не рассказывайте слишком тонко.
С помощью формочек вырезать любые формы для печенья.
Печенье выкладываем на подготовленный противень.
Выпекаем в разогретой духовке при 250 гр 8-10минут.
Приятного аппетита!!! ❤️❤️❤️
⠀
А вы любите имбирное печенье? Есть есть проверенный и любимый рецептик?