Доброй ночи!вчера я писала на счет теста для пирожков. Спасибо за советы. Сделала по одному из легких рецептов. Тесто поднялось но когда я взяла его в руки оно снова уменьшилось до того размера какой и был. Это так и должно быть? И еще пирожки получились тесто такое как будто хворост. Не знаю как обьяснить. Ну не как мягкое тесто а как будто бумага. Не тянется а ломается тесто. И всегда у меня так получается даже когда делаю челпеки просто на воде с солью. Из за этого их я не ем. Делаю хоть с молоком с яйцом хоть с кефиром или просто водой все равно когда жарю получается как бумага. Фуф бесит. Из за этого нет желания жарить. А вот на манты супер получается. Но если манты на второй день остаются то опять как бумага тесто. И ломается. Что я не так делаю? Делаю по рецепту. Даже по граммам но все равно так(((( в итоге бумага. Всю мою жизнь. Никогда нормальное тесто не получалось.из за этого почти ничего не делаю из теста.☹☹☹☹☹☹☹☹☹☹☹обидно.
Комментарии
@mika.akhmetova да оно даже в два раза не поднялось а держала почти часа 4. А первое тесто вооьще сутки там стояло и ни на грам не поднялось
Никогда не добавляю яйцо в тесто для пирожков и бауырсаков, чисто на молоке делаю всегда. Яйцо как-то сказала моя мама придает как бы твердость. Яйцо добавляю только в тесто для мани и пельменей.
Теплая вода дрожжи сахар соль мука и масло. Сначала опару поставила она поднялась потом муки чуть чуть добавила и поставила подниматься. А для мант вода и соль и чуть масла. И мука
@ayakopenova короче все желание когда либо что то жарить отпало😂😂😂
Стакан тёплого молока
2ч ложки дрожжей
Перемешать и оставить на 10мин.
1яйцо+щепотка соли+1 столовая ложка сахара и к нему добавляете сливочное масло примерно 50-100гр.
После все вместе смешаете и начинаете месить тесто))))
Очень лёгкий рецепт. Тесто идеаааально получается!)))
Я ещё 1 яйцо добавляю и масло подсолнечное 2-3 столовые ложки
Я тоже такое на манты делаю, что мне нравится его выстраивать не надо, замесил пока с фаршем возишся оно уже готово, и не прилипает к рукам и каталке.
Может тесто тонкое? Или передержали?