🍰🍰🍰Торт «Пражский»
📍Коржи:
- 2 яйца
- 1 Банка сгущёнки (370-400 гр)
- 2 ст муки
- 1 ч.л. гашенной соды
- Какао
📍Заварной крем:
- 2,5 стакана молока
- 2 ст.ложки муки
- 1,5 ст.ложки крахмала
- 1 стакан сахара
- 180-200 гр.масла
📍Для посыпки измельченное печенье и грецкий орех. Для начинки банан и чернослив.
📍Приготовление:
Взбить яйца до белой пены,постепенно добавить вмешивая сгущённое молоко,добавить соду и просеять постепенно муку!тесто готово)✊🏼Разделить на две части,белый корж выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут!Во вторую половину добавить какао!и так же выпекать!Когда коржи остынут их необходимо разрезать вдоль на пополам.
В это время готовим основу для крема. Один стакан молока ставим на плиту в кострюльке, в другие полтора стакана,отдельно добавляем муку,крахмал и сахар,все перемешиваем. Как только молоко закипит на плите,можно выключить огонь,и вливаем сделаную смесь в кастрюлю, постоянно мешаем лопаткой до загустения. Масса должна быть не сильно густая, снимаем с плиты,перекладываем в милку,накрываем плёнкой пищевой,оставляем до полного остывания. Масло для крема за ранее нужно достать из холодильника,чтоб оно стало очень мягким.
Когда коржи остыли и приготовлен крем,смазываем коржи кремом и добавляем по желанию начинку,я выкладывала бананы и чернослив!
📍Данный рецепт хорошо подходит для формы 23-24 см диаметр. Так как у меня диаметр был 26 см я испекла ещё один корж с маком поделив все ингредиенты на пополам)))коржей печь можно сколько угодно,толстые желательно разрезать. Чтоб торт лучше пропитался🙏🏻.