Дело было вечером))) решила попробовать испечь имбирное печенье. Внешний вид конечно не супер, но на вкус обалденные.
Легко готовятся, держат форму, не рассыпаются. Они даже больше на пряники похожи.
Вот рецептик
Из указанного количества теста у нас выходит 2-2,5 противня печенек:
100 гр очень мягкого сливочного масла (лучше использовать 82,5% жирности)
1 яйцо
200 гр муки
3 ч.л. меда, нагреть на водяной бане.
110 гр сахара
1,5 ч.л. пищевой соды (без горки)
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. корицы
Муки у меня ушло больше. Выпекать их 5-7 минут при 180 градусах.
Дети и муж довольны)))
Теперь буду тренироваться разукрашивать)))
Лучший комментарий
Комментарии
@nastushacvik а можно попросить написать ,как приготовить сахарную глазурь)? Спасибо.
@cifirka засыхает, но хрупкая достаточно. Что бы стала совсем твердая надо подождать
@nastushacvik подскажите пожалуйста, а если без лимона или идти в Сильпо
@olganikolaevna838 вообще она и без лимона взбивается, но цвет не такой белый...
А можно я задам совершенно идиотский вопрос: а где взять молотый имбирь? Он прям так в пакетиках сухой и продается? Или надо покупать корень и самой чистить/натирать? Просто никогда не готовила с имбирем)
Он продается в пакетиках, как и другие приправы)
Рецепт Анны Нечаевой!!
Для начала займемся медом: его нужно слегка подогреть на водяной бане. Для этого можно использовать подручные средства – я доводила воду в чайнике до кипения (совсем немного), убавляла огонь, снимала крышку и ставила на чайник сито, а в него миску с медом. Мед нужно лишь немного подогреть, чтобы он стал жидким. Перед добавлением в тесто пусть остынет несколько минут.

В глубокой миске растереть масло с сахаром или взбить миксером на средней скорости.

Добавить остывший мед и яйцо.

Взбить все в однородную массу.

В другой миску просеять муку, добавить специи и соду, все очень хорошо перемешать и просеять. Это важно, т.к. если плохо перемешаете мучную смесь, специи будут попадаться комочками в печенье, а это очень неприятный момент. Мучная смесь должна быть однородной.

По частям добавить мучную смесь в масляную и тоже очень хорошо вымешать тесто. Настаиваю на этом потому, что если не очень хорошо тесто вымесить, потом будут попадаться комочки муки, которые будут мешать раскатыванию теста. Тесто, кстати, получится липким, так и должно быть. Вы можете добавить муки, но не больше столовой ложки. Собрать тесто в комок, замотать пищевой пленкой или сложить в пакет и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Тесто должно отдохнуть и замерзнуть, так его легче будет раскатывать.

Достав тесто из холодильника, разомните его буквально пару раз и раскатайте. Если будете долго месить его руками, то оно быстро нагреется и возникнут проблемы с раскатыванием. Еще можно раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги. Остатки теста снова убрать в холодильник.
Тесто раскатывайте как угодно тонко, по своему желанию, но я рекомендую раскатать его в 0,5 см. Не стоит долго томить его и держать при комнатной температуре, иначе оно “поплывет”.
Противень застелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом. Фигурки из теста очень удобно переносить на противень с помощью ножа, аккуратно поддевая им печенье.

Печенье располагайте немного на расстоянии друг от друга, т.к. оно увеличится в размере во время выпечки. Ставим его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7 минут. Не советую передерживать печенье, иначе оно будет совершенно сухим.

Готовое печенье будет мягким, не пугайтесь, через несколько минут после того как вы его вынете, оно затвердеет. Оно получается красивым и ровным по всей поверхности.

Когда печенье остынет, можно покрыть его Сахарной глазурью
Перед выпеканием делаю дырочку трубочкой, а когда разукрашенные продеваю ленточку из органзы! Получаются замечательные елочные украшения! Ещё и пахнут на весь дом. Можно их складывать в красивые подарочные коробки- чудесный подарок на Новый год 🎄
На самом деле очень легкий рецепт. На замес ушло минут 10, потом 1 час в холодильнике тесто полежать должно было, и за полчаса напекли)
Перед выпеканием делаю дырочку трубочкой, а когда разукрашенные продеваю ленточку из органзы! Получаются замечательные елочные украшения! Ещё и пахнут на весь дом. Можно их складывать в красивые подарочные коробки- чудесный подарок на Новый год 🎄