Все очень легко, в одну миску мешаете сыр сливочный(у меня mascarpone)со сметаной,все на глаз. Я добавила 600гр сыра и 6столовых ложек сметаны. По одному вводим яйца(3-4шт) сахар на глаз,соль щепотку и сахарную пудру 10-15гр. Черный шоколад 2 плитки растапливаем и добавляем в сырную массу. Теперь печенье,( у меня кофейное) печенье проблендерить или (разтолчить,измельчить) в крошку. И влить туда растопленное слив. масло,хорошенько перемешать масса должна легко клеится Кладем в разъемную форму нашу основу формируем дно,потом бока. Убираем в холодильник на 10-15мин. Потом вливаем сам чизкейк и в разогретую до 200°С духовку отправляем на 20мин. Вынимаем и даем остыть часа 2-3

И да после приготовления торт будет как холодец трястись. Не бойтесь застынет за время остывания

@sirenamizan спасибо