Имбирные пряники Рецепт: 1. В кастрюле с толстым дном растопить 250 гр сахара, снять с плиты и влить…

Имбирные пряники

Рецепт:

1. В кастрюле с толстым дном растопить 250 гр сахара, снять с плиты и влить медленно 100 мл кипятка, не переставая мешать до однородной состояния. Будьте аккуратнее, смесь будет пениться и от неё будет идти пар.

2. Вернуть вышеуказанную смесь на плиту и добавить 100 гр сливочного масла, мешать до полного растворения.

3. Добавить 1 ч.л. соды, 0.5 ч.л соли, корицу и имбирь по вкусу, по желанию и при отсутствии аллергии можно добавить пару ложек мёда, всё хорошо смешать.

4. Оставить смесь остывать.

5. В остывшую смесь добавить 1 яйцо, 430 гр просеянной муки и смешать миксером с насадками для замешивания теста. Не пугайтесь, если тесто покажется липким, не добавляйте больше муки, так должно быть.

6. Получившееся тесто завернуть в плёнку и отправить в холодильник, желательно на сутки.

7. Раскатайте тесто скалкой, специальными формочками или стаканчиком вырежьте пряники и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 6-9 минут (в зависимости от толщины пряников и характеристик вашей духовки). Между пряниками делайте расстояние, чтобы они не слиплись между собой. Не передержите пряники в духовке, они могут показаться слишком мягкими, но потом корочка станет твёрдой.

Рецепт глазури: 30 гр белка взбить с 150 гр сахарной пудры, добавить краситель, массу поместить в кондитерский (можно в обычный плотный полиэтиленовый) пакет, отрезать маленький кончик и покрыть остывшие пряники.

Приятного аппетита!😊