Девочки скиньте пожалуйста рецепт супер вкусного холодца😻 пошагово пожалуйста!) хочу приготовить…

Я так делаю: Свиную рульку варить на медленном огне часа 3,туда же добавить перчик горошком,лавровый лист и соль по вкусу.пускай все это варится,томится. Потом рульку разделать и добавить чеснок через чеснокодавилку и залить бульоном от мяса,и в холодильник на ночь.

Я в мультиварке варю на режиме тушение. Так неивыкипает вода и следить не надо. Ставлю на ночь на 6 часов, утром разбираю. В чашу мультиварки- Филе грудки индейки (не очень большой кусок), куриные голени(можно бёдра),(в последний раз брала бёдра индейки, но в них жира мало), свиная нога. Если хочется пожирнее, то свиную рульку можно вместо филе. Кидаю морковку, лук целиком, лаврушку, перец горошком, соль. Заливаю водой до максимума. Потом как сварится, все вытаскиваю шумовкой. Овощи выбрасываю. Мясо разбираю на волокна в контейнеры, сверху чеснок мелко режу и посыпаю(не мало), бульон досаливаю по вкусу. Заливаю бульоном, через ситечко только(тк могут быть кости). Остужаю, потом в холодильник. Если боитесь, что не застынет (обычно когда мяса много), то желатин разводите по инструкции и заливаете в бульон, хорошо перемешиваете, потом разливаете по лоткам.

Я так: свиную ногу и свиную лопатку в кастрюлю, добавляю лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, чеснок, стволы укропа и петрушки, перец горошком, лавровый лист, ставлю на 4-5 часов вариться, переодически снимая пенку, солю за пол часа до готовности, затем бульон процеживаю, жир сверху снимаю, я не люблю белый налёт на холодце. Мясо разбираю, заливаю бульоном и в холодильник на ночь)

На пять литров гов.подбедерок, гов.хвост, большая голень индейки, морковь, луковица. Закидываем мясо, доводим до кипения, первый бульон сливаем, промываем. Снова заливаем водой, кидаем овощи. Как закипит немного солим, примерно в половину нужного, кидаем специи: перец горошком, лавровый лист, по вкусу, я кладу очень много. И всё это добро варим мин. 4 часа. Дальше достаем мясо, разбираем, измельчаем, туда же морковь мелко, бульон процеживаем, снимаем лишний жир, закидываем измельченное мясо, доводим до кипения, кучку измельченного чеснока, досаливаем, чуть больше нормы т.к. это холодное блюдо. И разливаем в формы, как подостынет ставим в холодильник до застывания. Нельзя на мороз.

Чтобы холодец застыл мяса должно быть очень много.

Для застывания свиные ножки, гов.подбедерок, гов.копыто, гов.хвосты. Вариации разные: свинина, говядина, индейка, курица.