Ух ты))) классные)))
Очень нравятся как с шоколадом они смотрятся, но муж любит обычные))

Тесто: 100 г масла, стакан воды, стакан муки, 4 яйца
Выливаем стакан воды в кастрюлю и добавляем масло. Добавляем щепотку соли. Ставим на огонь. Ждём пока масло растворится. Затем добавляем муку и мешаем. Когда тесто свернётся ещё минутку нужно его ложкой помять на огне. Ставим остужать.
На крем 3 желтка, стакан сахара, 2 ложки муки, 2 стакана молока
Смешиваем желтки с сахаром, перемешиваем миксером. Добавляем муку. Так же перемешиваем миксером. Добавляем молоко и миксером взбиваем. Ставим на огонь и постоянно мешаем до загустения. Ставим охлаждаться.
Когда тесто остыло, добавляем по одному яйца и взбиваем миксером.
Тесто готово. Выкладываем чайной ложкой на противень и выпекаем при 180 градусах. Я время не засекаю. Как верх эклеров станет золотистым - значит готово.
Потом начиняем кремом и в холодильник)))) готово))))
Получается примерно 20-22 штуки)))

Это только кажется. На самом деле их просто делать))))
Рецепт выше написала)))

Тесто: 100 г масла, стакан воды, стакан муки, 4 яйца
Выливаем стакан воды в кастрюлю и добавляем масло. Добавляем щепотку соли. Ставим на огонь. Ждём пока масло растворится. Затем добавляем муку и мешаем. Когда тесто свернётся ещё минутку нужно его ложкой помять на огне. Ставим остужать.
На крем 3 желтка, стакан сахара, 2 ложки муки, 2 стакана молока
Смешиваем желтки с сахаром, перемешиваем миксером. Добавляем муку. Так же перемешиваем миксером. Добавляем молоко и миксером взбиваем. Ставим на огонь и постоянно мешаем до загустения. Ставим охлаждаться.
Когда тесто остыло, добавляем по одному яйца и взбиваем миксером.
Тесто готово. Выкладываем чайной ложкой на противень и выпекаем при 180 градусах. Я время не засекаю. Как верх эклеров станет золотистым - значит готово.
Потом начиняем кремом и в холодильник)))) готово))))
Получается примерно 20-22 штуки)))