Ни когда не выкладывала свой ужин в рубрике #жральня не мало за год приличных блюд накопилось.…

Да,я обычно раз в неделю что нибудь красивое готовлю. Пока была в декрете было чаще.

@dolbaniinik хорошо, спасибо)

@dolbaniinik @olga_torgunova это мой инста, обычно там выкладываю фото с моими блюдами

для карпаччо из курицы нужна курогрудь,нитритная соль,смесь приправ (я брала в проф.магазине), обычная поваренная соль крупного помола.

Натереть грудки смесью из 2 видов соли,сложить в лоток или противень и убрать в холодильник на 2 суток. Периодически переворачивать и сливать жидкость. Затем тщательно вымыть в холодной проточной воде,обсудить полотенцем и натереть специями,повесить сушиться на 3 дня. Я первый раз подвешивала, оказалось много геморроя,второй раз уже раскладывала на решетку от духовки и на верх на кухонный гарнитур убирала. Ну и все, смотреть по готовности, насколько сухое карпаччо нужно,обычно 3 сутор достаточно

да,это вяленое мясо,готовила несколько раз

@olga_torgunova это моя страница,обычно туда все выкладываю

выше добавила рецепт на курицу,с говядиной тоже самое,только около 7 дней вялить надо!