Пока все пекут новогодние пряники - я пеку новогодние печеньки 🎄 #рецептыотnastya_s_a Печенье с…

Пока все пекут новогодние пряники - я пеку новогодние печеньки 🎄 #рецептыотnastya_s_a Печенье с глазурью

Тесто

140 гр. сливочного масла 72,5

100 гр. сахарной пудры

200 гр. муки

1 желток

Глазурь

100 гр. сахарной пудры

1 яичный белок

Рецепт:

1 Готовим тесто. Смешиваем сливочное масло комнатной температуры с просеянной сахарной пудрой до однородной консистенции, добавляем желток и просеянную муку. Тесто вымешиваем руками примерно 5 минут. Оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут в холодильнике. Далее раскатываем тесто толщиной примерно 0,7 мм. и вырезаем необходимые формы. Отправляем на листе пергамента в разогретую до 180 гр.духовку на средний уровень. Выпекаем 8-9 минут. После даем остыть и можно покрывать глазурью.

2 Готовим глазурь. В белок, комнатной температуры, просеиваем 2/3 сахарной пудры, взбиваем миксером на средней скорости до однородного состояния, после добавляем оставшуюся пудру и увеличиваем скорость миксера. Взбиваем примерно 5-7 минут. Затем накрываем миску с глазурью пленкой и оставляем на 15 минут.

3 Покрытие. Покрываем печенье глазурью только после того, как оно остынет. Глазурь переливаем в кондитерский мешок, обрезаем чуть-чуть кончик (если есть насадка, нужно использовать ее), и покрываем печенье глазурью как вам необходимо. После даем глазури немного подстыть и можно украсить как я m&m.