Научите готовить вкусные котлеты, я хорошо готовлю но котлеты всегда полное 💩, я все списываю на…

Мне очень нравятся такие котлеты: фарш, морковь, соль, перец. В духовку. Очень вкусные.

Покупайте фарш на развес в мясных лавках, не в маркете в упаковках. Домашний(свинина+говядина) Добавляйте булки совсем немного, и с яйцами не переборщите.

Это не фарш 😂у меня руки не из жопы ,но котлеты полное 💩

Фарш на котлеты должен быть пожирнее . Если самим делать , то лучше взять свинину с жирком - шею например , лопатку - что бы жир прям там был . И сделать фарш , туда можно лук, морковь , геркулес , или булку размочкнную в воде . И я запекаю в духовке . Минут 35-40 на 200 градусах .

1 вариант: фарш свинина+ говядина, картофель сырой на крупной терке, лук тоже тру на мелкой терке, соль, перец, обвалять в муке и пожарить. 2 вариант: вместо картофеля, размочить булку в воде, остальное тоже самое, что и в 1 варианте

Говядина или индейка, лук, кабачок, зелень, все это в блендер.

Мы не едим свинину , но мои котлеты огонь

Фарш правда свой 👌🏻

Неотъемлемый ингредиент это булка вымоченная в молоке

Без корочек булку вымачиваешь , 1/3 с фаршем

Можно их в конце потушить в бульоне или просто водички добавить и побольше лука

Яйцо , Соль, перец , отваливаешь в муке , обжариваешь с двух сторон на огне , добавляешь водички , закрываешь крышкой и на медленный огонь

Я готовлю котлеты только из покупного хорошего мяса: смешиваю говядину и свинину или др варианты(индейка,курица),лук,яйцо,чеснок,1 кусочек хлеба пропитанный в молоке.Перемалываю 2-3 раза все это-так они получаются очень нежные.Обжариваю и тушу потом ещё минут 30.

Ааа)))) мой тоже уже не слушает рассказы про фарш...ага😅))))

Обычные котлеты не особо умею готовить, но делаю часто рубленные котлетки из курицы, элементарно, вкусно и муж любит)

Я не добавляю ничего! У меня фарш(я сама делаю), соль и Вода!! Обязательно вода!! И раз так 5 хорошо этот фарш ( как бы правильно написать)))) похлопать что-ли😂😂😂 я его подкидываю так, чтобы он в миску шлепнулся😂😂😂 умора конечно! Это для того, чтобы вода проникла в волокна мяса. Делаю нужной формы, обваливаю в муке, по 5 минут с каждой сторы на сильном огне, потом вливаю водичку, и под крышкой еще минут 20-30 на медл.огне. Получаются всегда сочные и вкусные!!

Куриная грудка,лук,чеснок,панировачные сухари,яйцо,соль (куриные котлеты),тоже самое только с индейкой,мясные то же самое,только свинина+говядина).Правда и фарш стараюсь сама на мясорубке крутить,с покупного редко что-то вкусное получается(

На 1 кг: любой фарш, пол батона вымоченого в молоке, 1 яйцо, небольшая луковица или чеснок, соль, перец. Фаршу дать постоять хотя бы мин 20. Обвалять в муке или сухарях и жарить на хорошим огне. Если фарш только из говядины 1-2 столовые ложки майонеза в фарш, будет нежнее

Я делала недавно ежики (фарш+рис+лук), тушилось на сковороде в соусе (томатная пуста/морковь/лук). Хорошие вышли! Но я брала говяжий фарш, в след раз возьму домашний

Я люблю котлеты из говядины и курицы.

Говядина: фарш говяжий ( мираторг например) 500г, 1 яйцо, соль, перец, лук лучше взбить подгрудным блендером, и зелень мелко порезать, мука чуть-чуть.

Мокрыми руками сформировать котлету и на сковородку.

Курица: куриное филе порезать кусочками, и лук перемолоть подгружным блендером; соль, перец, Чеснок мелко порезать; 1 яйцо; немного муки. Можно ещё тертую морковку добавить . И также мокрыми руками формируем котлеты и на сковородку.

У меня как раз наоборот🤣

Чаще всего дома - это котлеты, потому что я лучше всего их готовлю, так как Мама научила.

Их обожают абсолютно все кто их пробовал, действительно фирменное блюдо моей мамы.

Молоко она не добавляет - чтобы сок в котлетах не был мерзкого мутного цвета.

Писали подобные Советы выше уже, но вот мамины секреты:

1.1) в фарш добавить булку размоченную водой

Либо

1.2) картошку на мелкой тёрке небольшую

2) приправы

3) ВОДА это очень важно для сочности

4) !!! Толкушкой для пюре нужно взбить фарш мин 5 и дать отдохнуть (по принципу теста)

5) САМЫЙ ВАЖНЫЙ ПУНКТ - МЯСО

Я никогда не покупаю готовый фарш, на отдыхе приготовила однажды из Мираторга 🤢- это вообще по вкусу отличается.

Мы готовим 50/50 говядина и свинина для сочности + примерно столько же лука репчатого также через мясорубку.

6) Обжарить с двух сторон на огне крупном, закрыть крышкой и 10 мин томить на мелком

Хороший Куриный фарш или говяжий (свинину не едим ) ,лук тру на мелкой терке или в блендере ,яйцо,зелень если кто любит ,я добавляю кинзу мелко нарубаю ,ещё добавляю иногда сыр тертый ,чеснок,панировочные сухари прямо в фарш ,соль ,перец )бывает ещё могу обвалять в сухарях панировочных )как начну сново мЯсо есть ,заезжай мастер класс проведу ,тебе до Репино близко же 😆

Не нужно покупать фарш. Купи главное хорошее мясо, какое мясо такие и котлеты. Я беру вырезку говядины, или телятину мякоть выбираю красивую. Перекрути и ещё луковицу большую на мясорубке. В чашке запарь овсяные хлопья на молоке можно иди я с водой делаю. Соль перец, все перемешать, долить холодной воды чуть чуть если плотный фарш. Фарш должен быть мягкий и нежный. Мокрой рукой бери котлетки, на раскалённой сковороде я их только чуть обжариваю с каждой стороны. Не зажариваю сильно. Потом все в посуду под фальгу и в духовку на 30 минут. Просто бомба и все теперь так делаю и нам и ребёнку.