Девочки , есть говяжьи стейки ,, вот как их обжарить чтобы они не были подошвой резиновой ,, может…

В начале они должны дней 5 лежать тупо в холодильнике в пакете. Потом соль , перец и на сильном огне с одной и с другой стороны по 5 минут. Дальше в фольгу ( можно положить зубчик чеснока, розмарин и сливочное масло) и в разогретую духовку духовку минут на 7., все зависит от степени прожарки и толщины стейка

Вообще самые вкусные стейки из ферментированного мяса. Они очень мягкие и вкусные

Я жарю так: СУХИЕ стейки (промакнуть салфеткой) на РАСКАЛЁННУЮ СКОВОРОДКУ! С двух сторон обжарить до корочки немножко, чтоб весь сок запечатался! А потом ещё по разу на среднем огне с двух сторон))

на сильном огне под крышкой до корки , очень быстро и в разогретую духовку на 10 мин, зависит от толщины куска, от ваших предпочтений, я еще маленький кусочек слив. масла сверху кладу перед подачей. ( но я люблю прям прожаренный, поэтому вы по себе смотрите, с опытом найдете ваш идеальный рецепт).

http://fb.ru/article/426451/fermentatsiya-myasa-protsess-struktura-i-svoystva-myasnogo-syirya

Я беру стейк как правило «Денвер» или « Рибай», за сутки обмазываю его солью со всех сторон кладу на салфетку и убираю в холодильник в отсек для вина, через сутки получается слегка заветренный абсолютно не соленый кусок мяса 🥩, далее обмазываю слегка оливковым маслом и на очень, очень , очень горячую сковороду гриль ,по 2-3 минуты с каждой стороны( зависит от толщины и получения желаемого результата), потом перчик и в фольгу на 2 минутки отдохнуть. Ни разу не подводил ещё этот рецепт🙃