Девочки, подскажите пожалуйста рецепт вкусных ёжиков 🙂 Чтобы не разваливались 😑

Я делаю так. Отвариваю рис до полуготовности, смешиваю с фаршем, соль, перец и др приправы по вкусу и туда же яйцо или поляйца (зависит от количества фарша) и лепить ежики. Кидать в кипящую воду или бульон.

А вообще я делаю из фарша мираторг, он очень плотный, никогда ничего не разваливается

Всегда в фарш добавляйте одно яйцо, никогда у вас ничего не развалится. Яйцо хорошо связывает фарш

У @linchous 11/11 был пост с крутым рецептом!

Рис замачиваю в горячей воде минут на 10, в фарш добавляю мелко нарезанный лук и морковь, соль,перец, добавляю рис,перемешать, налепить ёжики и чуть обжариваю на сковороде, потом заливаю смесью сметаны и томатной пасты с водой и тушу до готовности

Рис отварить 10 минут. Слить. Не промывать!.

Обжарить на сковороде лук и морковь.

В фарш добавить пережарку, рис, соль, перец, зелень. Сформировать шарики, сложить в форму и залить смесью том.пасты со сметаной, разбавленой водой.

Яйца в ежики никогда не добавляю... это ж не котлеты. Рис хорошо склеивает все. Главное не промывать его ни до, ни после. Чтобы не смыть клеящий крахмал.

Немного добавить яиц и рис, чтобы был не пропаренный, а обычный. Тогда он схватывает хорошо фарш. А конечно пережарка (лук, морковь и помидор). Аж самой ёжиков захотелось😁