Я недавно делала так: прорезала небольшие дырочки, туда зубчики чеснока; посолила; обмазала оливковым маслом и сверху горчицей в зернах. И в духовку при 180гр. на 1,5 часа.
Это если шея или карбонат.

Свинина по-моностырски : нарезать стейки шириной 1 см., отбить молотком их, посолить, поперчить и обжарить по 3 минуты с каждой стороны на расскаленной сковороде. Нашинковать лук и грибы, обжарить. Застрелить фальгой противень, выложить обжареное мясо, сверху грибы-лук, кружочками нарезанные помидорки, полить домашним майонезом или покупным, натереть сверху сыр и поставить запекать в духовку))) перед подачей посыпать зелень. Ну как то так))))

Смотря какая часть.Шницель,котлетки,запечь по-французски,сделать бефстроганов,в соусе терияки,буженину,жаркое..

В духовку слоями : картошка, мясо , лук, картошка , сыр

Промазать каждый слой майонезом с чесноком и специями