Мамы, хозяюшки! Поделитесь рецептом приготовления вкусного блюда из свинины (карбонада), чтобы получилось не сухим и не жестким.
Комментарии
@ozornyashka, а сыр сразу или в конце? Ведь час где-то в духовке готовится, он не сгорит?
@businkamur, я без сыра под крышку/фольгу ставлю. А минут за 15 до конца свр
Из карбоната можно сделать рубленные котлеты 👍👍👍, в мультиварке потушить, можно предварительно замариновать, ну я ещё фарш делаю, а для малых фрикадельки мелко прокрученный фарш с картофельным пюре без ничего, перемешиваю и формую фрикадельки, не сухие и не жёсткие, малые обожают
Я делаю Типо мясо по-французски, вообще ни в одном месте не сухо, зато как вкусно нереально(шампиньончики, лучок, сыр, в духовке)
Я запекаю в духовке: нарезаю отбивными, отбиваю, солю, посыпаю специями, обкладываю луком и в духовку. Под свинину можно положить слайсы картошки, а сверху посыпать моцареллой.
А я в духовке в пакете. Надо 1 луковицу нарезать полукольцами и выложить в пакет. На куске мяса сделать надрезы по 1-1,5 см, не доходя до конца куска 1,5 см примерно. поперчить, посолить, приправы по вкусу, чернок на лепестки нарезать. И все это в надрезы запихать. Мясо выложить на лук, завернуть пакет и дать мин 10 постоять. Потом в духовку на 180 град. на часик!)
@businkamur, не-не, это как обычно, чтоб с воздухом было) короче, как пузырь))))
Я его готовлю в мультиварке , и всегда сочный получается, вначале режим жарки : кубиками с луком , можно морковь потереть , потом кубиками картофель и режим выпечки , добавляю любимые специи и все . Типа жаркое, но не разваренное , а все пропеченное получается)
Слоями: мясо, лук, майонез/сметана, картофель (кружками). Можно 2 раза повторить. Сверху сыр.
А можно картофель на терке и омлетом залить.
Или кусок мяса (порционное), сверху помидор, майонез/сметана, грибы, картофель соломкой, сыр