В муку ( насыпаю на глаз) соду гашенную уксусом 1/4 ч ложки. Одно яйцо, ст ложка сахара с горкой( кто как любит по сладости), щепотка соли, стакан кефира, можно добавить ванильного сахара или ванилина.Точные пропорции муки регулируйте сами, если такие как на картинке, то тесто должно быть густенькое. Я делаю чтоб было похоже на густую сметану. Жарим сразу на подсолнечном масле.

0,5 л кефира комнатной температуры + яйцо + 3ст л сахара + 0,5 ч л соды перемешать ,туда добавить 350 гр муки и 1 ч л соды ,перемещать и оставить на 20-30 мин и больше не мешать ,жарить на кокосовом или подсолнечному масле и оладьи огонь получаются !!!!ооочень пышные и вкусные

Дрожжевое тесто сделать вечером, готовое под крышку и в холодильник. Утром жарить. Лучше под крышкой на медленном огне. Пышки получаются супер. Ещё и на завтрак, со сметаной и вареньем, ммммм