Ржу не могу ))) готовлю торт пп птичье молоко - высота просто нереальная у него 🤣🤣🤣

Ржу не могу ))) готовлю торт пп птичье молоко - высота просто нереальная у него 🤣🤣🤣

Вот, что значит нет форм для выпечки , нанесла шоколад типа и завтра уже попробую что там я приготовила 🤣🤣🤣

Когда готовила, была разочарованна внешним видом , но когда переносила на тарелку то часть тортика попробовала - не чего так ) надеюсь и все вместе вкусно будет )))

Я шоколад наливала на весь торт а нужно только на верхний слой.

Ждемс )))

Приятного вечера всем !

Завтра дополню как на вкус и фото добавлю )))

Попробовала, вкусный)муж оценил

Муж утром весь забрал на работу )

Рецепт

Пп торт птичье молоко

Желток яйца С0 1 шт. 
Белок яйца С0 3шт. 
30 гр. Овсяная мука “Пудов” 
Молоко 2,5% 50 гр. 
Сливки 10% 200 гр. 
35 гр. Желатин Dr. Oetker 
Ванильный ароматизатор “Пудов” 
Аромик “Коньяк” от "Пудов" (по желанию) 
7 гр. Какао-порошок 
Сметана 15% 50 гр. 
60 гр. Вода

Сахзам по вкусу. У меня цикламат натрия 10-13 таб. на торт.

1. Готовим корж: желток смешиваем с молоком, потом с мукой и разрыхлителем. Сахзам по вкусу. Выпекаем в разогретой до 180 духовке 10-15 минут. Остужаем до комнатной температуры, а потом убираем в холодильник.

2. Для суфле замачиваем 30 гр. желатина в сливках, потом немного подогреваем до растворения. До нагревания дайте массе равномерно набухнуть, иначе могут образоваться комочки.

Взбиваем 3 белка с щепоткой соли, добавляем сахзам, желатиновую массу, перемешиваем на низких оборотах до однородности.

Перед сборкой уберите корж и форму в холодильник. Когда корж и форма остыли, а суфлейная масса достигла комнатной температуры, можно собирать торт.

3. Подготовьте плоскую основу, если используете форму-кольцо без дна, выстелите ее фольгой, а сверху положите кольцо. Кладем на дно кольца холодный корж, сверху выкладываем суфлейную массу. Убираем в холодильник на 3 - 5 часов.

Я использую канцелярские обложки, чтобы бока торта получились ровными, специальной бордюрной ленты у меня нет. Можно вообще использовать пергамент, если ровность боков значения не имеет. Как именно я использую все это - понятно в видео, поэтому смотрите его ниже.

4. Готовим глазурь: замачиваем 5гр. желатина в 30 гр. воды, отдельно смешаем какао с 30 гр. воды и сметаной, немного подогреем до растворения какао. Добавляем сюда желатиновую массу и остужаем до комнатной температуры.

5. Заливаем застывший тортик глазурью. Я делала это в ночь.

6 порций, КБЖУ одной: 116 ккал (10,2 / 6,5 / 5,8)#konoplya666